Ikastaro honek azaldu nahi ditu zein diren oinarrizko edukiak elikagaien segurtasunari buruz, elikagaiak manipulatzean higiene-ohitura onak lortu eta tresnak eta makinak modu egokian erabiltze aldera.

HELBURUAK:

  • Elikagaiak eta sor litezkeen kutsadura-iturriak ezagutzea
  • Ekoizpen praktika egokiak ezagutzea
  • APPCC sistema eta laguntza-planak zer diren jakitea
  • Trazabilitate-sistema nola kudeatu jakiteko ezagupenak hartzea

Elikagaiak

Elikakatea

Trazabilitatea

Trazabilitatea